美食 | 2019年圣地牙哥餐厅名单特搜,让您尝不完的美食!

SoFunSD官网2019-01-11


2019年圣地牙哥

餐厅名单特搜




圣地亚哥的美食地图在2018年已经大幅扩张,世界级餐厅鼎泰丰的加入更让San Diegans的味蕾尖儿有着更高层次的刺激,而令人振奋的是,在2019年新的一季更有多达三十多家餐厅摩拳擦掌,准备加入圣地牙哥的美食天地里,SOFUN团队先精选出10家餐厅让您一窥究竟,看看新一波的餐厅是来自哪里、是哪种特色料理、何时可以去尝鲜的时程也会替您列出来呦~


The Bungalow, Westfield UTC


4545 La Jolla Village Drive, La Jolla|thebungalow.com


“The Bungalow”,这个把南加悠闲渡假的氛围融入了低调奢华装潢风格的餐酒馆,广受洛杉矶潮人朋友的欢迎,分店一路从橙县的Santa Monica、Huntington Beach往南开,预计于今年末 明年将于圣地牙哥的Westfield UTC Mall盛大开幕喔~!


“The Bungalow”是由著名的洛杉矶夜生活大师和活动制作人Brent Bolthouse所开的餐馆,以舒适温暖又宽阔的空间闻名,有的分店还附有台球室的游戏间,户外空间在傍晚夕阳余晖下份外吸引人,三五好友拿杯小酒看着海景随意攀谈吃点小点,气氛轻松,是年经男女参加趴踢认识新朋友的好地方。而未来这样子的地方也会出现在La Jolla 的 UTC Mall 喔!“The Bungalow La Jolla ”预计于2019年夏季破土动工,餐酒馆面积将达10000平方英呎,其中5000平方英呎为户外的开放式用餐空间,将会独立一栋出来。


LA 夜生活大师Bolthouse 和他的“The Bungalow ”餐饮集团也与北加屡获殊荣的明星主厨 Michael Mina 合作,后者在重视料理的创新及趣味之下,又能同时兼顾味觉的平衡,他所带领的 MINA 集团旗下的餐厅不下40间,把各种风格都经营得很成功,获奖无数也同时拥有米其林一星的肯定。这次Michael Mina将跨刀为“The Bungalow La Lolla”设计精致的前菜和适合多人用餐共享的菜色,相当令人期待!








Eggies, Pacific Beach & East Village

4465 Mission Blvd & 707 G St., East Village|eggies.com


说到Rise & Shine 餐饮集团大家可能还有点陌生,但说到这家公司的 Breakfast Republic ,应该在圣地牙哥就无人不知无人不晓啦!没错,自2015年推出以来,BR以惊人的速度在圣地牙哥各社区扩张,目前已经有七个分店,广受欢迎。而在2019年这家餐饮团队将开发另一种更休闲快速但依旧拥有一定水准的早餐服务,打着 fast-casual/grab-and-go的Eggies 将在今年春天于Pacific Beach 和East Village 展店,提供以鸡蛋为核心变化的营养早餐,搭配着咖啡、Mason jars、moothies、acai bowl和 cajeta-stuffed churros等可以拿了就走的快速料理,相当适合忙碌又想兼顾营养均衡的上班族~!










Gravity Heights

9920 Pacific Heights Blvd., San Diego|gravityheights.com


由Whisknladle Hospitality,Alesmith联合创始人Skip Virgilio和酿酒商Ryan Trim所宣布打造的Gravity Heights,即将于1月开放。这个位于Mira Mesa Boulevard和Pacific Heights Boulevard转角的两层独栋建筑,结合了7000平方英呎的餐厅、品酒室以及5,000平方英尺的啤酒花园。啤酒厅可容纳400位客人,还设计有可俯瞰酿酒室的私人夹层包厢区,可作为企业办活动用。由于地处圣地牙哥高科技工业园区,餐饮和空间打造若得宜,一定会吸引附近上班族趁中午休息空档去Gravity Heights大快朵颐、或小酌一番,也因此在instragram上已经吸引不少粉丝留言,非常期待他们家的精酿啤酒呢~!



Hold Fast Temaki Bar, Liberty Station

2820 Historic Decatur Road, , CA 92106|landandwaterco.com


在Carlsbad开设“The Land&Water Co”的寿司主厨Rob Ruiz被誉为是美国最重永续环保的寿司主厨之一,原因是他曾在日本筑地市场待了20年,学会如何买鱼、评论鱼的好坏、怎么从头到尾料里鱼、也看到了对鱼的尊重、学到了当地生鱼片师傅的刀艺和厨艺。他坚持店里贩卖的海鲜只使用圣地牙哥捕鱼船队捕获的鱼,不以进口的冷冻海鲜退冰后在当食材,让当地渔民直接将捕获的海鲜如牡蛎,海胆、斑点虾、黄尾鱼、鲭鱼、沙丁鱼送至店里。


这理念造成“The Land & Water Co”的排队人潮终日不减,也使得2月在Liberty Public Market开设的这个快餐海鲜摊位备受瞩目,因为渔民可步行走到Liberty Public Market内的摊位,让farm-to-table的理念更为落实。“Hold Fast Temaki Bar”的菜单包括一口大小的手卷、生鱼片拼盘、烤鸡肉串、还有Rob Ruiz的筑地私房料理等,素食料理的食材也很维持farm-to-table理念,都是从北郡农场的有机农产品挑选制作的,譬如手卷的米饭将来自加州有机种植的大米。


International Smoke, Carmel Valley


3387 Del Mar Heights Road, Suite 0100, San Diego|internationalsmoke.com


“International Smoke”这次北郡Carmel Valley地区One Paseo复合式商场最引人注目的进驻餐厅之一,这间来自北加的烧烤餐厅是由屡获殊荣的主厨Michael Mina和著名的畅销食谱作者兼NBA球星Steph Curry的太太Ayesha Curry所合开的,两人联手可以说是饮食界的梦幻团队。主厨Michael Mina在重视料理的创新及趣味之下,又能同时兼顾味觉的平衡,他所带领的 MINA 集团旗下的餐厅不下20间,把各种风格都经营得很成功,获奖无数也同时拥有米其林一星的殊荣;而Ayesha Curry也是身兼数职的名人,除了与Michael Mina合伙经营“International Smoke”外,还主持烹饪节目、出食谱、出厨具品牌还拥有自己的食材配送公司。这间两人合开的“International Smoke”也因此格外受人瞩目,在店内可以找到来自全世界的代表性烟燻类或烧烤类的绝对美食。Eater SF杂志就将“International Smoke”菜单描述为一场吃遍世界的烟燻美食之旅,从圣路易的烤肋排、日式烤龙虾到印度的旁遮普炸鱼排都一应俱全。预计春季开幕,大家拭目以待喔~!


Louisiana Purchase, North Park

2305 University Ave., San Diego|louisianapurchasesd.com


座落在Hillcrest and North Park之间的纽奥良风格的餐厅酒吧,在Grind & Prosper Hospitality酒店集团带领下,将于1月开设。集团旗下包括Park 101、Miss B’s Coconut Club、Pacific Beach Shore Club等著名餐厅成员,“Lousiana Purchase”这个生力军的加入,将让集团美食版图更完整。餐厅将占据设计师Jeff Svitak的路易斯安那现代住宅阁楼的部分底层, 精心设计的酒吧和餐厅将唤起民众对纽奥良独特的文化风格的印象,及对充满活力的南部城市的美食的憧憬。四周将环绕着繁茂的树木、清新空气的露台及覆蓋著大量葡萄藤的舒适用餐环境。 建筑师设计师手下的设计,让每个座位拥有不同的风景和半隐居空间,而酒吧暗藏在背后的空间,仿佛隐藏在珠宝盒内。厨房烹饪工作空间的则是向外公众开放。


菜色方面,时尚的菜单集中了现代和经典的纽奥良风格风格的舒适食品,一想到 jambalaya、po’boy sandwiches、gumbo、crawfish、fried chicken、barbecue shrimp等纽奥良风味的主菜和开胃菜口小编就口水直流。后头的酒吧,更是有一整排酿造啤酒和精选葡萄酒任君挑选。  


除了经典的纽奥良风格菜单,最近才毕业于纽奥良烹饪学院的厨师Quinnton Austin将推出一款菜单,包括带有小龙虾奶油酱鳄鱼起司蛋糕(alligator cheesecake),这名字听起来就很特别耶~让小编很想一探究竟。辣味Andouille油炸红豆饭和南方风味的BBQ烤虾听起来真的很南方口味,小编一直很想往南方旅行,尝尝地道的南方口味呢!


Morning Glory, Little Italy

550 Date St., San Diego|consortiumholdings.com


顶着“Born & Raised”的顶级牛排馆的名号,CH Project计画1月下旬在小意大利的Piazza della Famiglia广场附近开放一个迷人的鸡尾酒式高档早午餐餐厅~菜单中将出现像是鱼子酱、烟燻鱼等这种高档食材,果然不同凡响。除此之外,大白天就提供让人微醺的鸡尾酒给顾客,也是一种大胆的尝试,小编觉得怪怪的,所以点一些可以醒脑的咖啡和糕点吧就可以了!


至于Morning Glory所在的小意大利美食区“Little Italy Food Hall”Piazza della Famiglia广场,自去年正式开幕后更是美食林立,从咖啡厅、蛋糕饼干、酒吧至精致高档餐厅将近80家的餐厅在列,绝对是圣地牙哥的美食天堂。


Ways & Means Oyster House

La Jolla:1251 Prospect St.;Carmel Valley:One Paseo project at 3720 Caminito Court, San Diego|wmoysters.com


另一间将在北郡Carmel Valley及La Jolla开设的餐厅,是来自Orange County屡获殊荣的海鲜连锁酒店“Ways & Means Oyster House”,已在Huntington Beach及Portland设有分店,预计在2019年第一季开设圣地牙哥两家分店。餐厅以新鲜的海鲜而闻名,就以Huntington Beach的餐厅来说面朝大海,为海鲜爱好者提供别致体验。餐厅创始人Parnell Delcham表示,自家品牌的生蠔从自营养殖场养殖,成熟牡蛎在48小时内送到餐厅,让餐厅的牡蛎保证新鲜。价格方面呢?相当吸引人,4美元起价的海鲜菜单和夜间海鲜特色菜都是未来餐厅的特色。La Jolla分店将于2月开张,Carmel Valley预计3月开幕。


Windmill Food Hall, Carlsbad

890 Palomar Airport Road | facebook.com/windmillfoodhall/


Carlsbad的地标之一的“风车美食馆”由于施工延误,餐厅已经推迟到1月才开放囉~12,000平方英呎的宽广空间将会有11家左右的美食餐厅、酒吧进驻,还会设有儿童游戏区喔!大家以后在Outlet、花田(The Flower Fields) 逛累了,或是乐高乐园(Legoland California)玩累了,就可以到这个风车美食馆吃吃喝喝。超大的空间将包括早餐、餐馆、比萨、甚至是鸡尾酒吧,商店玲瑯满目。众多美食商店,包括Cross Street Chicken & Beer、Bing Haus、Lobster Wes、Notorious Burgers 等知名餐馆。


Social Syndicate unnamed project, Del Mar

socialsyndicate.com


圣地牙哥的Social Syndicate酒店集团,将于2019年底在Del Mar Plaza购物中心开设一家尚未命名的“社交型室内/室外餐厅”。Social Syndicate集团已在圣地牙哥餐饮界涉足,已包括 Wonderland Ocean Pub, The Local and OB Surf Lodge等几家餐厅。餐厅未来位置将在广场顶层中心,面积为5,600平方英呎有海景的景观餐厅,虽走休闲设计风,但却具有高档美感。比邻而居的啤酒花园将不定期举办现场音乐和娱乐活动,让顾客在用餐之余同时有美景与音乐相伴。






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