鞍山特色美食小吃

聆听经典深情老歌2019-02-08

海城馅饼,又称海城牛庄馅饼,是辽宁省鞍山市的著名特色小吃之一。海城馅饼制作原料主要有面粉、猪肉、牛肉、精盐、味精、姜末、葱花、海米水、时令蔬菜以及大料、花椒、茴香、豆蔻、砂仁、桂皮等香料。成品形圆色黄,皮面脆韧。配以辣椒油、蒜泥、芥末糊等蘸食,或配上一碗八宝粥,吃起来馅心嫩爽,鲜香四溢,清爽可口。

枫叶肉干,是辽宁省鞍山市的著名特色美食之一。枫叶肉干是以瘦肉为主料,配以白糖、精盐、味精、白酒、香油、水、鲜姜汁、五香粉等原料,经选料与整理、卤渍、烘烤、蒸制等工序制作而成。成品色泽发亮,呈枫叶红色,切片均匀,吃起来咸甜可口,味道鲜美。

鞍山肉枣,是辽宁省鞍山市的著名特色美食之一。鞍山肉枣是以猪肉和肠衣为主要原料,配以白糖、精盐、白酒、味精等调料,经原料整理、制馅、灌制、风干、煮制等工序制作而成。成品色泽红艳,宛若红枣,味道甜咸适口,幽香醇美,深受食客的欢迎。

小白皮酥,是辽宁省鞍山市海城地区的著名传统特色小吃之一,在清道光二年传入海城。小白皮酥用料考究,做工精细,制作原料主要有面粉、大油、水、白糖、橘饼、瓜条、葡萄干、果脯、桂花、瓜子仁、花生仁、核桃仁、芝麻、青红丝等。这种糕点外皮为水面油酥,内有馅心,食之入口酥软,皮酥馅香。